Monday, April 10, 2017

ブログ引っ越しました!

だいぶ更新が止まってしまっていました!

ブログを引っ越ししましたー!

http://uchinocakes.com

うちのケーキ(手作りっていいよね)


こちらでお菓子やパリのカフェなどの情報を綴っていきます!

よろしくお願いします^^


Rick


Sunday, December 4, 2016

Gâteau de anniversaire de mariage / 結婚記念日のケーキ

Bonjour

ぎゃふん

先日(といっても先月の後半)、結婚記念日でした。
さっそく数日前からノリノリで準備を進め、ケーキを用意したのにトマオさんがインフルで突然発熱!😱
私も献身的な介護をしたので(笑)発熱してしまいました😱😱
もらわない自信あったのにな、、、




うちから徒歩2分のパリイチ広い公園、Parc de butte chaumont を見立ててケーキにしました✨

Parc de  butte chaumont
(ネットから拝借)



紅葉のシーズンめちゃくちゃ奇麗だったなー♡
よくここで公園デートをします。夏はピクニックをしたり。

我が家には欠かせない場所。




ケーキの中にサンドしたのは、柿とザクロ♡♡

ほぼ全然食べれなくて冷凍しましたけどね〜(笑)



さて、こないだトマオ父から無農薬&無肥料の自然栽培のりんごをたくさん頂いちゃった!!


3〜5kgくらいはあったなー😂

落ちたやつばっかりだから傷がついてるから早く使ってねっと言われたのでもらってから2日はせっせとりんごを煮まくった!
煮ては冷凍し、りんごチップスをつくり、パイを作り、、、
使い切ったーー✨✨✨


りんごの皮も乾燥させて、アップルティーにしたり、お風呂に入れます♫♪
良い香りー✨

あとは王道のアップルパイ♡


この形で作ってみたかったんだよねーー!!!
童話に出てくるパイのイメージがこれなの。
あの、パイ生地をジグザクに格子のように配列するのも可愛くて好きなのだけど、一度やってみたかったこの被せパイ♡
1人でテンション上がっていました✨✨はははー


そしてこちらも王道のタルトタタン!!!

我が家に良いサイズの型がなくて、仕上がりはイマイチだけど、味はおいしかったーーー

やっぱりりんごのカラメル煮って最高✨
幸せだーーー♡♡

やっぱり秋って素晴らしい〜
自然の恵みに感謝だなーと心から思う!!

これから冬、春に向けてまた準備していこう✨




フランスは もうどこも Noël (クリスマス)シーズン!

ふらと通りかかったお花屋さんのディスプレイが可愛すぎてモエモエーー



リースかわいすぎ!

今年はノエルの時期は日本にいるから、なんだか旅行者の気分でノエルディスプレイを鑑賞〜

パリで過ごすんだったら、買い込みしちゃうな。。











というわけで、 Joyeux Noël !!! & 良いお年を〜

Sunday, November 20, 2016

Carotte cake / キャロットケーキ

Bonjour

そういえば、キャロットケーキを作ったのだ!
なんかふわふわのキャロットケーキが作りたくて、今まで作ったのはちょっと重くてオイルを使っていたから、それをバターに変えたくて。


今回のポイントは、
アイシングをシンプルに、クリームチーズとハチミツと砂糖少し。
溶かしバターを加える。
玉子を泡立てて、メレンゲ状にする。

これでオイル独特の重さはなくなって、シンプルなアイシングのおかげで優しい味わいのふわふわのキャロットケーキができました♡

満足✨


こないだあまりにも寒すぎて、たまたま歩いていた近くの、なんだかシンプルで素敵なカフェに入りました。


頼んだのは、チャイラテとゴールデンミルクとチョコスコーン


オートミールカフェ


そう、ここは乳製品と白砂糖を一切使わないカフェだった。

私の頼んだゴールデンミルクにはクミンが入っていて素敵な黄色✨
アガペーシロップで甘みがつけられてました。

スコーンも蒸しパンって感じの軽いタイプでちょっと物足りなかった。。

こんなカフェもあるんだね!

でも私はアレルギーがないからもう来ないかなー

最近、食が色々細分化してきて興味深い。シンプルな食がいいなと思うけど。
グルテンや乳製品のアレルギーって大変だなって思う。できたらアレルギーじゃないほうがいいけど、アレルギーでもこんな風に工夫して楽しみたいよね。

食の問題は奥が深くて難しいなぁ、、

とりあえず、目の前の人が幸せで健康であってくれるごはんやおやつを作りたい!

Tuesday, November 1, 2016

Canelé aux thé vert matcha / 抹茶のカヌレ

Bonjour

昨日、今日と天気が良くて気持ちがいい^^
しかも今日はフランスの祝日✨もう11月に突入ですね!!


日曜日に持っていった、抹茶のカヌレとカボチャのケーキ♡

カヌレはとっても絶賛されてうれしかった^^

そして調子に乗って、ほうじ茶のカヌレも作成✨


ほうじ茶を牛乳で煮だして、カヌレ生地に使用しました!

型にバター塗り忘れてしまってちょっとブサイクに。。^^;


わたくし、カヌレにハマっております!



昨日ジムからの帰りに、仮装してる女の子発見✨

私は若い頃にやったからか、もう仮装の願望がないんだよなー
見るのは面白いけどw



このミニカボチャさんカップルもそろそろ調理してしまおうかなぁ!
スープかグラタンかな?
昨日ココットにカボチャとクレソンを入れたらおいしすぎたー!!!!


もうすぐ日本に行けるのが楽しみすぎる♫

では、Au revoir✨



Saturday, October 29, 2016

Tarte aux figues / イチジクのタルト

Bonsoir✨

パリは曇りやパラパラ雨ばかりの天気です😓
でも太陽が少しでも出てくれるとめちゃくちゃ嬉しい。明日でサマータイムも終るし、本格的に冬が来るなぁと実感しております。
この季節も好きだけど♡

今日は私の大好きなパリのおばあちゃんの家でタルトを作ってきました✨
明日は家族の誕生日会なんです♫


サブレ生地にアーモンドクリームとイチジクのコンポートを敷き詰めて焼き上げて、冷ましたところに、バニラを効かせたホイップクリームと生のイチジク、フランボワーズ、別で焼いたスポンジ生地を角切りにして飾りました✨
(写真では見えにくいけどw)

ミントはベランダのプランターから摘んで♫

引っ越してから我が家のベランダは少しづつ充実しております♡
アボカドさんや、アプリコットさんが、ニョキニョキしております!
しあわせ♡

ジルおじさんの誕生日会ですw




明日の朝に、カヌレとカボチャのケーキも少し焼いて持っていきます!
親戚がたくさん集まるから楽しみー✨


おまけ;

こないだ近所で有名なピザ屋さんに行ってきました。
ピザおいしかったけど、デザートもなかなかよかった!

シンプルで甘過ぎないティラミスと、ラムシロップが良い感じに効いてるババオラム♡



2人で前菜のパプリカのオイル漬けとモッツァレラをシェアして、ピザ2枚と、こちらのデザートを完食!

トマオさんがよく食べてくれるのはありがたいけど、私もその食欲につられてしまう〜、、ってのは言い訳かな(笑)


スポーツガンガンして、食事に気をつけなくては✨

最近は壁倒立が日課です :)

早く1人で倒立できるようになりたい。。

では!また!

Monday, October 24, 2016

Short cake aux figues / 無花果のショートケーキ

Bonjour

こないだの週末に、ブルターニュに引っ越した友達を訪ねてきました^^。
秋といえば無花果♡
無花果を白ワインのみでコンポートしたものをショートケーキにしました✨

デコレーションはクリスマス風になっちゃいました。
ショートケーキだと雪景色になりやすいなー✨

イチジクは皮を湯むきしてから、白ワインでコンポート。イチジクが熟していたので、お砂糖を入れなくても十分甘い♡


おいしかったー!
また作ろう♫


ブルターニュのナントで訪れた鳥の巣のカフェが可愛くてツボだった♡



この椅子とテーブルちょーかわいいー♡♡

これで卵料理がメインだったらもえもえだったなー








もうすぐハロウィンなので、、
日本ではめちゃめちゃ盛り上がっているんだろうなー

パリはだんだん見かけるようになってきたけど!

カボチャ(Potimarron)を使ったマフィン✨
オーブンでカボチャを30分ほど焼いてから、マッシュして、マフィン生地に練り込んで焼き上げました♡
カボチャの種がサクサクしてまたいい✨

















これが↓こっちのカボチャ!(ポティマロン Potimarron)

最初は日本のカボチャが恋しかったけど、今はこのポティマロンの美味しさを実感✨
これでカボチャのパイやグラタンやポタージュに大活躍!
ありがとー♡




Saturday, October 1, 2016

Gateaux de anniversaire de mon mari / トマオのバースデーケーキ

Bonjour

昨日はトマオの誕生日だったので、バースデーケーキを作りました♡


精力善用!!

↑ 柔道の創設者、嘉納先生のお言葉でトマオの好きな言葉です。
あと、自他共栄もあるけど、これは我が家の壁に飾ってあります✨


プチトマオさんが我ながら可愛くできたなぁとホレボレ♡
(特に頭の髪の毛具合が。。lol)

今回はシンプルなチョコレートケーキ♡
アーモンドプードルを加えたリッチなココアスポンジと、キャラメリゼしたクルミと、チョコレートクリームのみで仕上げました♡
あ、シロップにはウィスキーを効かせて✨

シンプルだけど、おいしかったー!

プチトマオさんは腕からもぎ取られ、リアルトマオに食べられていきました。。
(今現在、冷蔵庫には足の部分が残っている、、)

さて、
このごろはザクロがシーズンなので、

ザクロ酒!やってみました♡


氷砂糖とザクロとウォッカで、、、

おいしくなーれ!

2〜3ヶ月後に飲めるそうです♡
お楽しみに✨


私のザクロブームはまだまだ続く、、、♡

Au revoir✨